Paprikás tücsök, grillezett lepke lárva és rántott bogárbáb. Ha nem sikerül a fenntarthatóság irányába lépéseket tenni, akkor lehet, hogy ilyen menüt szolgálnak majd fel a gyermekeidnek vagy unokáidnak az éttermekben. Egyes forgatókönyvek szerint 20-30 év múlva hétköznapinak számíthatnak majd a nyomtatható ételek, az ehető csomagolás, vagy a rovarokból készült eledelek. Milyennek képzelik a jövőt az ételfuturulógusok és milyen kísérletek folynak a világban?

Ehető csomagolás… már nem jövő. Lehet, hogy a leszármazottaidnak már a gabonapehely csomagolását is felszolgálhatod. Az USA kutatói ugyanis az ehető csomagolás létrehozásán munkálkodnak. Optimisták, mert nemrég felfedezték, hogy a tejben megtalálható fehérje, a kazein alkalmas lehet arra, hogy egy ehető csomagolófóliát állítsanak elő belőle.

Tücsök, csótány, szöcske… Lehet, hogy most még elképzelhetetlen számodra, hogy megkóstold, húsz év múlva pedig ezt viszed egy baráti grillparty-ra. Bár bizarrnak tűnik a fogyasztásuk az egészségre gyakorolt pozitív hatásuk nem kérdéses. Bizonyos rovarokban és férgekben körülbelül annyi fehérje található mint a csirkehúsban, azzal a különbséggel, hogy sokkal több ásványi anyagot tartalmaznak.

Lombikban nőtt hús… Egyes kutatók szerint az állattartás területigénye és metánkibocsátása miatt hosszútávon nem fenntartható. Az emberiség húsigényének ellátását, ezért lombikban „nevelt” hússal fedeznék a tehén őssejtjének felhasználásával. Ezek a kísérletek egyelőre még gyerekcipőben járnak.

Fotó: 123rf.com