A gasztronómia napjaink egyik legnépszerűbb témája. Egyre többen és több fórumon számolnak be a világnak arról, hogy éppen mi van a tányérjukon. A #mutimiteszel az egyik legnépszerűbb hashtag a magyar weben is, és egyet jelent számtalan íz, szín, alapanyag, a jó éttermek, a konyhai próbálkozások és alapvetően az étkezés szeretetével. A trend részei a különböző diéták is, amelyek az egészséges és tartalmas életet ígérik követőiknek – nem árt vigyázni azonban a rájuk jellemző végletességgel.

Vegán… A vegetáriánusok azon csoportja, akik semmilyen állati fehérjét nem fogyasztanak. Nincsen sajt, tojás és hal, van viszont sok változatos alapanyag és étel! Ez a diéta vízhajtó hatású és jót tesz az anyagcserének. Egy vegánnak valószínűleg soha nem lesz magas koleszterinszintje és vérnyomása. Sokan az ipari állattartás elleni tiltakozásul választják ezt az étrendet, amely a méregtelenítéshez és a fogyáshoz is jó.

Emellett az étrend mellett oda kell figyelni a B12 és D-vitaminok, a cink, vas és magnézium bevitelre, illetve fontos rendszeresen fogyasztani jó minőségű növényi fehérjét tartalmazó élelmiszereket.

Paleo… Követői leginkább húst, illetve tojást, magokat, gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak. Céljuk a civilizációs betegségek, többek között az elhízás elkerülése. A sok, ipari úton előállított élelmiszer elhagyása valóban jót tesz a testednek, de a végletességgel itt is vigyázni kell.

A gabona fogyasztásának elhagyásával például értékes tápanyagoktól és jól hasznosuló szénhidrátokról mondanak le a paleósok. A rosszul megtervezett étrend hiánybetegségek, illetve a hús mértéktelen fogyasztásával együtt járó betegségek táptalaja lehet.

Fotó: 123rf.com