Ne hallgass a divatos diéták tanácsaira: az emberi testnek igenis szüksége van gabonafélékre! Nélkülük komoly hiánybetegségekre számíthatsz, hiszen sok vitamin, ásványi anyag és rost csak a búzafélékből tud kellő mennyiségben a szervezetedbe jutni.

Búza… Az emberi civilizáció elválaszthatatlan a búzától, hiszen a ma ismert növény őse az emberiség egyik legrégebbi termesztett növénye. Találtak búzaszemeket mezopotámiai és egyiptomi sírokban, de az általunk ismert ókori világ minden vidékéről van említés a búza fogyasztásáról. Napjainkban a sarkvidéket és a sivatagokat leszámítva az egész világon termesztik.

Zab… Az egész világon népszerű takarmánynövény, hiszen szélsőséges körülményekhez is jól alkalmazkodik. Már kelta és germán sírokban is találtak zabot, és azóta is ez Skócia fő élelmiszernövénye. A zabszemekben nincsen glutén, vagyis az az allergén növényi fehérje, ami sok arra érzékeny embernek gondot okoz. Ha te is közéjük tartozol, csak olyan zabot válassz, amit gluténmentes üzemben csomagoltak. Mindig böngészd át a csomagolást!

Köles… Ha még nem ismered, itt az ideje megbarátkoznod a kölessel! Ugyanis egy könnyen emészthető, gluténmentes, mégis magas tápértékű gabona. Változatosan fogyasztható, például a zabhoz hasonlóan a kölesből is finom kását főzhetsz reggelente és köretnek is kiváló ez a gabonaféle!

Fotó: 123rf.com