Akkor jönnek és maradnak a kérdések! Ettél este hat után? Túl sokat ittál? Fűszereset ettél? Tele van a gyomrod vagy éhes vagy? Mindegyik kérdést neked szegezhetik jóakaróid, ha álmatlanságról panaszkodsz. Nagyon sokféle „igazság” van, egymásnak teljesen ellentmondó is. Milyen kapcsolat van az étkezés és az alvás között?

A legfontosabb, hogy figyeld és ismerd meg a saját ritmusodat! Sokan állítják, hogy este hat után már nem szabad vacsorázni. Ez igaz lehet, ha korábban hajtod álomra a fejed. Annak, aki azonban általában éjfélkor bújik ágyba, felesleges este hattól koplalnia. Lefekvésre már újra éhes lesz és így nehezebben fog menni az elalvás is. Általában 2-3 órával lefekvés előtt fogyaszd el a vacsorád. Ez az emésztésednek is jót fog tenni.

Persze az sem mindegy, hogy mit eszünk a nap végén, hogy jól aludhassunk. Van, aki a jól bevált népi gyógymódra esküszik, hogy az álmatlanságot meleg tejjel kell elűzni. A The American Journal of Clinical Nutrition című szaklapban megjelent kutatás szerint azok, akik lefekvés előtt 4 órával könnyen felszívódó szénhidrátokat fogyasztottak, például zabpelyhet, rizst vagy krumplit, könnyebben elaludtak. A tökéletes esti vacsorák között sokan említették a  joghurttal fogyasztott kekszet, de ugyanilyen remek hatása van az álmunkra a gabonapelyheknek tejjel, esetleg mézzel, vagy egy szelet sajtos kenyérnek is.

Szép álmokat, mindenkinek!

Szeretjük a finom ízeket és szeretünk egészségesen, lelkiismeretfurdalás nélkül étkezni. Ez a két cél a hozzáadott cukor nélkül készülő termékcsaládjainkban öltött testet.

A legújabb hozzáadott cukor nélkül készülő kakaós gabonagolyót, a kakaós gabonapelyhet gyümölcsökkel és a málnás-joghurtos karikát egészségtudatos törekvéseink jegyében fejlesztettük. Három íz-, és formavilág közül választhattok.

A gyártás során egyetlen gramm cukrot sem adtunk hozzá pelyheinkhez, csak az összetevőkben természetes módon előforduló cukrokat tartalmaznak. A legújabb termékcsaládnak kiemelkedően magas a rosttartalma, az energiatartalma pedig alacsonyabb, mint a cukorral készülő gabonapelyheké. A hozzáadott cukor nélküli gabonapelyhek ugyanolyan finomak, mint a cukrozottak, így jószívvel adhatod a gyermekeknek is, és könnyedén beillesztheted a saját diétádba is, anélkül hogy aggódnod kellene a feleslegesen bevitt kalóriák miatt. A cukortartalom ugyan kevesebb, de az ízvilág mégis fantasztikus, köszönhetően a minőségi alapanyagoknak és a valódi gyümölcsöknek és kakaónak.

Hallottál már a palatinose-ról vagy másnéven isomaltulose-ról? Vagy azt sem tudod, hogy eszik vagy isszák? Ez egy kevésbé ismert cukorfajta, egyre több termékben használják értékes biológiai tulajdonságai miatt. Ha alaposan megnézed az összetevők listáját, te is felfedezheted.

A finomított cukor káros hatásainak tetemes szakirodalma van. Nem is vállalkozunk ezek felsorolására. Az viszont tény, hogy az egészségtudatos táplálkozásban egyre nagyobb igény mutatkozik a finomított cukrok kiváltására.

A palatinose vércukoremelő hatása jóval kisebb mértékű, a glikémiás indexe éppen hogy eléri a 32-t, összehasonlításképpen a szőlőcukornak 100 ez az értéke. A palatinose a zsírégetést is serkenti és a fogak számára is egészségesebb.

Kiváló tulajdonságai miatt mi négy müzliszeletünkben is használjuk ezt a természetben előforduló cukorfajtát. A palatinose fokozatosan adagolja az energiát, megakadályozza az éhségérzetet. Optimális a fizikai és mentális teljesítmény fenntartására, ajánlott diétázóknak, sportolóknak, túrázóknak. Hasznos a gyerekeknek is, mert egészségesebb kalóriaforrás a hagyományos cukornál.

 

Ízlések és pofonok – szokták mondani. Mindenkinek más az ízlése, de azért vannak borítékolható kedvencek, amelyekkel nem tudsz mellényúlni, ha gabonapelyhet választasz. Tudod, hogy melyek azok az ízesítések, amelyeket a legtöbben kedvelnek?

Nem fogtok meglepődni! A csokoládés, a fahéjas, illetve a gyümölcsös termékek szilárdan őrzik a vezető helyüket a toplistákon. A fejlesztők legnagyobb örömére az új receptúrával készített gyártmányokra is nyitottak az emberek. A mi klasszikus kínálatunkban mézes, fahéjas, mézes-malátás-kakaós és csokis gabonapelyheket kóstolhattok.

Az ízesítés mellett ma már rengeteg, különböző formájú pehely közül is válogathatsz. A legkisebbek kedvelik a játékosságot. Nekik a golyók és pelyhek mellett kis majom, és kis mackó formájú gabonapelyhek hozzák meg a kedvüket a reggelihez.

A gabonapehely remekül variálható étel. Nemcsak tejjel, kefírrel és joghurttal finom. Próbáld ki, hogy a turmixodba, a túrókrémedbe vagy a kompótodba is teszel belőle vagy cake popot készítesz gabonapehely felhasználásával.

A gabonapehely az müzli? Vagy a kettő teljesen más? Melyik hogyan készül? Mi a különbség? Biztosan összekeverve is finomak, de mi most rendet teszünk ebben a keveredésben. Sokan keveritek őket, annak ellenére, hogy a gyártásuk teljesen eltérő.

A gabonapelyhek ún. extrudálással készülnek. A nedvesített gabonaliszteket és -őrleményeket magas hőmérsékleten és nagy nyomás alatt préselik át egy szűk nyíláson. A magas hőnek és a préselésnek köszönhetően a gabonapelyhek formáját tetszőlegesen lehet alakítani, így találkozhattok például a kínálatunkban golyó, szirom, karika vagy akár kis majom alakú pelyhekkel is. Az extrudálással elérhető, hogy könnyen emészthetővé váljanak a gabonák. Az eredmény egy ropogós, magas rosttartalmú termék.

Mi a helyzet a müzlivel? Ennek a főalapanyaga a zab-, a búza- vagy az árpapehely. Hőhatás nélkül hidegsajtolással készül. A különféle pelyheket hengerekkel szétlapítják, majd olajos magvakkal, aszalt gyümölcsökkel, vagy akár csokidarabokkal keverik össze…és már kész is!

A két terméket tehát teljesen másképpen gyártják. Az viszont közös bennük, hogy mindegyik roppant népszerű a gyermekek körében. Az egészségtudatos trendeknek köszönhetően, pedig egyre több hozzáadott cukor nélküli termék kerül a boltokba.

Mit együnk és mit ne együnk? Mik a legfontosabb tanulságai az étrendváltást vizsgáló kutatásoknak? Összegyűjtöttük a legérdekesebbeket. Egy dolgot már biztosan megjegyezhetünk, még ha közhelyszerűen is hangzik: az alacsonyabb cukorbevitel látványos eredményekkel járhat.

Túlsúlyos gyerekek étrendjét alakították át a Kaliforniai Egyetem kutatói. A cél nem a fogyás volt, mert a résztvevők ugyanannyi kalóriát kaptak, mint korábban, csak sokkal kevesebb cukorral. Ennek hatására anyagcsere-eredményeik már kilenc nap után látványosan javultak, emellett a fiatalok jóllakottságról számoltak be, volt aki egyenesen úgy érezte, túletetik.

Csak a reggelit változtatták meg kutatók egy angliai vizsgálatban, ami szintén remek eredményekkel zárult. A résztvevők azt tapasztalták, hogy miután két héten át magas rosttartalmú gabonapelyhet reggeliztek, hogy ez idő alatt fizikailag és szellemileg frissebbnek érezték magukat, és kevesebb kedélyhullámzást tapasztaltak, mint amikor visszatértek korábbi reggeli menüjükhöz.

 

Azt már régóta tudjuk, hogy a reggeli minősége határozza meg, hogy a nap folyamán milyen egyéb ételeket fogunk fogyasztani. Azok, akik egy tál egészséges összetevőket tartalmazó gabonapehellyel indítanak, a nap folyamán sem fognak cukros és zsíros ételekhez nyúlni.

Magyarországon a reggelizők körében a felmérések szerint a szendvics a legnépszerűbb, ezt követik szorosan a különböző cereáliák, tejtermékek, péksütemények és a tojás. Mit gondoltok mennyi gabonapelyhet eszünk mi magyarok? Nagyságrendileg az egy főre jutó éves gabonapehely fogyasztás hazánkban alig éri el az egy kilót, miközben Angliában ez hat kilogramm.

Magyarországon komoly probléma, hogy sokan egyáltalán nem is reggeliznek. Egyes elemzések szerint a lakosság harminc százaléka üres gyomorral indul munkába.

Azokban a családokban, ahol a szülők is példát mutatnak, ott a gyerekek is változatosabban étkeznek. A mindennap reggeliző gyerekek között kevesebb a túlsúlyos, elhízott iskolás, mint azok között, akik egyszer sem esznek reggelit.

A szezámmag

Ahogy növekszik az egészséges táplálkozás követőinek száma, úgy válik egyre ismertebbé és népszerűvé a szezámmag.

A szezám Afrikában, Délkelet-Ázsiában és Ausztráliában őshonos növény. Termése hosszúkás, sokmagvú tok. A magocskák csepp formájúak, színük a világossárgától a sötétbarnáig terjed. A szezámmaggal kenyérféléket és süteményeket ízesítenek, de olajnövényként is jelentős: a szezámolaj az olivaolajjal azonos tápértékű, salátákhoz és főzéshez is kiválóan alkalmas.

A szezám évezredek óta kedvelt és termelt növény. Kr.e 1500 körül már ismerték és nagyra becsülték, elsősorban a magjából préselt olajáért, illetve mert gyógyító erőt és férfiasságot fokozó hatást tulajdonítottak neki. Érdekesség, hogy Kínában a szezámmag elégetésével nyert kormot tusként használták.

A szezám rendkívül értékes táplálék. Nagy arányban tartalmaz telítetlen zsírsavakat, hiszen tömegének jelentős részét (40-60%) az olaj adja.
Magas az A-, B1-, B2-, E-vitamin-, kalcium-, kálium-, foszfor-, magnézium- és vastartalma. Koleszterincsökkentő hatása akadályozza az érfalakon a plakk (lerakódás) –képződést, ezért szív-és érvédő hatású.
Értékes fehérjéi miatt érdemes rendszeresen fogyasztani, különösen a vegetáriánusok részére ajánlott. Igen hasznos azok számára is, akik emésztési gondokkal küzdenek, érrendszeri betegségeket szeretnének elkerülni, vagy az immunrendszerüket kívánják erősíteni.

Fontos tudnivaló azoknak, aki a dió fogyasztására érzékenyek, hogy esetükben a szezámmag is előidézhet allergiás reakciót, mivel e két táplálék között keresztallergia áll fenn.

Ugye most már Te is érted, hogy miért használjuk a szezámot előszeretettel jó néhány termékünk egyik fontos alapanyagaként?

boys-playing-soccer-13-1310787-1279x850

Aki rendszeresen sportol, az nagyon sokat olvashatott már arról, miként és hogyan kell helyesen táplálkozni. Megoszlanak a vélemények arról, mit és mennyit kell a sportolás előtt/alatt/közben enni vagy nem enni egy egészséges felnőttnek.

De mi a helyzet a gyerekekkel? Nekik mennyi energiára van szükségük? Szülőként ezt hogyan lehet biztosítani számukra a legmegfelelőbb módon?

Egy biztos: rengeteg energiára van szükségük, ezért körültekintően kell összeállítani az uzsonnás doboz tartalmát.

Mostanság, hogy megváltozott a menzai étkeztetés, faggassuk ki gyermekünket, mennyit evett meg a tízóraiból, ebédből, uzsonnából. A faliújságon található egész heti menüsort érdemes figyelemmel kísérni, hogy tájékozódhassunk, mikor fog rendesen ebédelni a gyerek, mikor kell plusz egy szendvics vagy egy müzli szelet a táskába. Ha kiéhezve megy edzésre, az akár veszélyes is lehet, mert az intenzív terhelés miatt leesik a vércukor-szint, ez szédülést, rosszullétet, akár ájulást is eredményezhet.
Ne történjen ilyen!

Az edzések kalóriaigénye igen változó, függ az intenzitástól és idő tartalomtól is. Az atlétika, úszás, foci és tánc edzés is még gyermekek esetében is akár 450-600kcal/óra energiavesztéssel járhat. Ezért kell nagyon figyelni az ebédre, mert ha az kimarad, akkor kb. ennyi kalória mínuszban kerül a gyermek szervezete.

Egy tartalmasabb szendvics gyümölccsel – alma, körte, szilva, szőlő,– vagy egy zabszelet, edzés előtt elfogyasztva nem terheli meg a gyomrot és biztosítja a megfelelő mennyiségű energiát a gyermek számára.
Az olajos magvak, tejtermékek, őszi zöldségek magas ásványi anyag tartalmukkal ellátják a szervezetüket kalciummal és magnéziummal, valamint vassal, B-vitaminokkal, így az izomműködés megfelelő lesz.

Minden kezdet annyi izgalmat és új élményt hoz az ember életébe, hogy egy ideig nem is vesszük észre, az addig rutinszerűen végzett tevékenységeink eltűnnek vagy átalakulnak, a napirendünk megváltozik vagy felborul.
Így van ez akkor is, amikor az egyetem vagy a főiskola miatt elhagyjuk a szülői házat és a magunk urává válunk. Önálló időbeosztás, megváltozott környezet, új barátok, új kihívások, na és persze a szabadság!
Azt és úgy eszünk, ahogy azt az időnk és a pénztárcánk engedi, amihez éppen kedvünk van, vagy jobb híján azt, amit a többiek. Az otthoni, kiegyensúlyozott táplálkozást, anyukánk főztjét felváltják a gyorséttermek, kifőzdék, a szendvicsek és a félkész- vagy készételek. Fél év után bizony már jelentkezhetnek is az első sokkoló tünetek: valami nem stimmel!

Sajnos nagyon sok egyetemista a testsúlya növekedésén (vagy éppen csökkenésén) érzi, hogy következmények nélkül nem borítható fel a táplálkozás, büntetlenül nem bűnözhetünk!

De mi az, ami megváltozik ilyenkor? Általában elmarad a reggeli, az ebéd későbbre tolódik, a vacsora még későbbre, akár az éjszaka közepére. Hosszú éhezések vagy folyamatos nassolás.
Az esti bulikról most ne beszéljünk…

Ha valamelyest magadra ismertél a fenti sorok alapján, akkor szükséged lehet néhány tanácsra. Kérlek, olvass tovább, a folytatás neked szól!

  1. Kelj korán! Attól, hogy csak délután lesz órád, még érdemes időben kezdeni a napot. Reggel a szervezetünk hatékonyabban hasznosítja az energiát, ezért a későn kelők gyakrabban kezdenek el hízni, mert sokáig nem jut táplálékhoz a szervezetük, ezért inkább raktározni fog.
  2. Igyál több vizet! Mindig legyen nálad egy nagy üveg ásványvíz és ne félj használni! A viccet félretéve, a megfelelő mennyiségű folyadék bevitele sokkal nagyobb jelentőséggel bír, mint gondolnád! A szomjúságérzetet gyakran összekeverjük az éhségérzettel, ezért többet nassolnak azok, akik keveset isznak. Az esetek jelentős részében elég egy nagy pohár víz és máris nem nyúlunk a csipegetnivalókhoz. A cukros üdítők, de még a cukormentes változatok is inkább az étvágyat növelik és kevésbé hatásosak, mint szomjoltók.
  3. Igyál még többet! Napi 2,5-3 liter folyadék fogyasztása mellett szól az az érv is, hogy könnyebben és jobban tudsz koncentrálni. A víz hiánya dehidratációhoz vezet, melynek számos kényelmetlen és kellemetlen tünete van (fejfájás, energiaszint csökkenés, emésztési zavarok)
  4. Mértékkel kávézz! A kávé vízhajtó hatású és a kalciumot is üríti a szervezetből. Egy egészséges felnőtt számára sem ajánlott több, mint napi 2-3 adag kávé.
  5. Étkezz rendszeresen és egészségesen! A három fő étkezést mindig próbáld megtartani! Reggeli – ebéd – vacsora: étellel jutunk energiához, ezért ha nem szeretnéd, hogy korgó gyomorral kelljen végigülni az órákat, ügyelj a megfelelő minőségű és mennyiségű ételre! A legjobb, ha otthon saját magad készíted el az ennivalódat, de ha nem szeretsz főzni vagy nincs időd, akkor is rengeteg helyen választhatsz az ízletes, tápláló és egészséges ételek közül, lehetőleg friss hozzávalókból készítve.
    A házias, zsíros rántott húsok, nagy adag tészták és pizzák nem tartoznak a javasolt ebédek közé. Elnehezítenek, álmossá tesznek és annyi felesleges kalória van bennük, hogy nehéz lesz ledolgozni, ha egész nap az iskolapadban ülsz. Ha mégsem tudsz lemondani róluk, akkor figyelj a mértékre!
    Válaszd inkább a kevés zsiradékkal vagy zsiradék nélkül készített húsokat friss salátával vagy könnyű körettel, például csicseriborsóval vagy barna rizzsel!
  6. Sportolj, mozogj rendszeresen! Az első szemeszter kötelező testnevelés órái ugyan heti 1-2 alkalommal 45 perc mozgást biztosítanak, de tapasztalataink szerint ezek nem a legkimerítőbbek és nem is túl hatékonyak. Járjatok el együtt az új csoporttársakkal futni, úszni vagy az edzőterembe! A mozgás felüdíti a testedet és a lelkedet, jó hatással van a közérzetedre és a baráti kapcsolataidra is!
    Hetente legalább 3×45 perc intenzív mozgás nem csak a sok üléstől elzsibbadt testrészeinket pezsdíti fel, de igazoltan javítja a szellemi teljesítményünket is.
  7. Nassolj! De mit és mennyit? A hosszú szemináriumok és órák között jobb, ha van nálad némi könnyen mozgósítható finomság, amelyből gyorsan energiát nyerhetsz, és nem zavarja sem a többieket, sem a tanárt. Szeletelt gyümölcs, egy maroknyi mandula vagy egy müzliszelet, bármelyik jó megoldás.

A fenti tanácsok persze nem csak az egyetemista korosztály számára megfontolandók; ha elmúltál már 20 és a napjaid a munkahelyeden töltöd, akkor is érdemes betartani ezt a néhány egyszerű lépést!