Közeleg a tél, indul a megfázás és betegeskedés időszaka – itt az idő megerősítened a család immunrendszerét! A siker érdekében pedig vess be néhány régi praktikákat is. Ugyanis nagyanyáink nem rohantak rögtön a patikába, ha valaki tüsszentett egyet körülöttük, hanem a kamra felé vették az irányt. Tudták, hogy néhány élelmiszer csodákra képes…

Méz… Tulajdonképpen gyógyszer, amit antibakteriális és gombaölő hatása miatt ősidők óta alkalmaznak sebek kezelésére és meghűlések gyógyítására. Leginkább vírusos fertőzések esetén érdemes bevetned a szövődmények ellen.

Erős paprika… Minden fajtája fertőtlenítő hatású, ami főként a bakteriális fertőzések esetén lehet hasznos. Emellett a fogyasztásakor endorfin termelődik, ami a depressziós téli időszakot is megkönnyítheti annak, aki szereti a „csípőset”.

Gyömbér, levendula, csipkebogyó… Mi a közös bennük? Fantasztikus ízük van, és vízzel leforrázva pedig vigyáznak az egészségedre. A gyömbér csillapítja a köhögést, a levendula meghűléskor tisztítja a légutakat, a csipkebogyó pedig tele van C-vitaminnal.

Zöld és fekete tea… Nem véletlenül szoktattak rá gyerekkorodban arra, hogy betegség esetén teát kortyolgass, ami a hatékony mikrobaellenes, sőt vírusellenes „finomságok” közé sorolható! A teaivók védettebbek lehetnek a különböző influenza-típusokkal szemben, és náluk az antibiotikum kúrák is hatékonyabbak.

Vöröshagyma, fokhagyma… Ez a páros is igazi csodafegyvernek számít, amelyet bevethetsz a megfázásos időszakban. Készíts hagymateát, próbáld ki a mézes fokhagymát, vagy kenj pirítósra belőle! Mindegyik variáns hatékony segítséged lehet a gyógyulásban.

Fotó: 123rf.com

A kókuszos müzliszeletekben a hagyományos szeletekhez képest legalább 80%-kal csökkentettük a cukortartalmat, így nem kell lemondanod a nassolásról és nem is fog meglátszani az alakodon. Tanulmányok bizonyítják, hogy azokban az országokban, ahol a kókusz a legjelentősebb élelmiszerek közé tartozik, mint Polinéziában vagy Srí Lankán, az embereknek nem magas koleszterinszintje és nem szenvednek szívbetegségekben sem. Lássuk ennek a finom összetevőnek milyen előnyös hatásai vannak a szervezetedre.

Javítja az emésztést… A kókusz jót tesz az emésztésnek, és a kókuszrostok fogyasztása enyhíti a bélgörcsöket. Azzal, hogy felgyorsítja az anyagcserédet, segít megelőzni az elhízást, és azonnali energiaforrást biztosít, kevesebb kalória bevitelével. Kutatások szerint a kókuszos készítményeket rendszeresen fogyasztók azt tapasztalták, hogy az étkezések között hosszabb időt képesek eltölteni anélkül, hogy lecsökkenne a vércukorszintjük.

Fontos ásványi anyagok… A kókusz tartalmaz B-, és E-vitamint, magnéziumot és kalciumot is. Ez még nem minden, mert foszfor és D-vitamin is található benne, így kismamák, csontritkulásban szenvedők, vagy növekedési, fejlődési szakaszban lévő gyermekek számára is javasolt táplálék lehet a kókusz.

Kiváló rostforrás és rendkívül sok variánsa van… A kókusz elképesztő mennyiségű élelmi rosttal rendelkezik. A növénnyel legtöbbször kókuszreszelék formájában találkozunk, de kókuszolaj, kókuszzsír és a kókusztej is elérhető a boltokban.

 

Ne hallgass a divatos diéták tanácsaira: az emberi testnek igenis szüksége van gabonafélékre! Nélkülük komoly hiánybetegségekre számíthatsz, hiszen sok vitamin, ásványi anyag és rost csak a búzafélékből tud kellő mennyiségben a szervezetedbe jutni.

Búza… Az emberi civilizáció elválaszthatatlan a búzától, hiszen a ma ismert növény őse az emberiség egyik legrégebbi termesztett növénye. Találtak búzaszemeket mezopotámiai és egyiptomi sírokban, de az általunk ismert ókori világ minden vidékéről van említés a búza fogyasztásáról. Napjainkban a sarkvidéket és a sivatagokat leszámítva az egész világon termesztik.

Zab… Az egész világon népszerű takarmánynövény, hiszen szélsőséges körülményekhez is jól alkalmazkodik. Már kelta és germán sírokban is találtak zabot, és azóta is ez Skócia fő élelmiszernövénye. A zabszemekben nincsen glutén, vagyis az az allergén növényi fehérje, ami sok arra érzékeny embernek gondot okoz. Ha te is közéjük tartozol, csak olyan zabot válassz, amit gluténmentes üzemben csomagoltak. Mindig böngészd át a csomagolást!

Köles… Ha még nem ismered, itt az ideje megbarátkoznod a kölessel! Ugyanis egy könnyen emészthető, gluténmentes, mégis magas tápértékű gabona. Változatosan fogyasztható, például a zabhoz hasonlóan a kölesből is finom kását főzhetsz reggelente és köretnek is kiváló ez a gabonaféle!

Fotó: 123rf.com

Ez volt az egyik első étel, amivel életed során találkoztál. Minden ősöd ismerte, és a leszármazottaid is enni fogják majd. Mi az? A kenyér, azaz a gabonafélék lisztjéből sült, erjesztett tészta. A kenyeret különböző változataiban az egész emberiség ismeri. Napjainkban nagy divat a házi kenyérsütés, és egyre több „újhullámos” pékség nyílik országszerte. De vajon mit tudsz legfőbb táplálékod alapanyagáról, vagyis a gabonáról.

Története… A kőkorszaki ember még a fűfélék magjainak gyűjtögetésével kezdte. 23 ezer éves, közel-keleti maradványok szerint a hús mellett mandulát, pisztáciát, fügét, vad olajbogyót és fűmagokat ettek őseink. A legrégibb, temetkezési helyeken talált gabonamaradvány pedig 8500 éves. Akkoriban már termesztették a gabonát: a vetéskor hegyes csontokkal és faágakkal fellazították a termőföldet, az aratáshoz pedig kezdetleges sarlókat használtak. Azóta a gabonafélék minden más haszonnövénynél nagyobb mennyiségben teremnek világszerte.

Napjainkban… A különböző fejlődő országokban az emberek étrendjét szinte teljes egészében a rizs, a kukorica vagy más gabonafélék adják. A fejlett országokban a gabonafélék fogyasztása szintén alapvető, de kevesebb és változatosabb.

Fajtái… Régiónként és földrészenként változó, melyik fajta gabonát fogyasztják a legtöbbet. A búzán és rozson kívül a rizs, a kukorica, az árpa, a köles és a zab is népszerű gabonaféle. Velük részletesebben egy következő cikkben foglalkozunk majd.

Fotó: 123rf.com

Ne hagyd, hogy az időjárás befolyásolja a hangulatodat! Ősszel is fitt maradhatsz, hogyha odafigyelsz, hogy miképpen bánsz magaddal! Íme néhány tipp, ami a borongós napokon is jobb kedvre derít!

Szauna… Ha immunerősítésre vágysz és szeretnéd regenerálni az érrendszeredet, akkor a hagyományos szaunát és az infraszaunát is neked találták ki. A szauna amellett, hogy lazít, a meleg és az izzadás serkenti a vérkeringésedet, és így edzi a szívedet és javítja a szervezeted vérellátását is. A verejtékezéssel együtt a méreganyagoktól is megszabadulhatsz!

Gyógytea… Válaszd ki kedvenc teádat és lassan kortyold el a főzetét! Próbálj ki többfélét is, váltogasd őket annak megfelelően, hogy milyen hatást szeretnél elérni! Legyen szó frissítő borsmenta vagy citromfű teáról, esetleg a torokgyulladásra is javallt hársfateáról, rengeteg gyógynövény áll rendelkezésedre, hogy ősszel is energetizáld a szervezetedet!

Levesek… Melegítsd fel magad egy remek, laktató levessel! Egy húsleves igazi vitaminbomba és még segít a betegségek kikúrálásában is. Ez a megunhatatlan klasszikus. A szezon másik nagy kedvence a sütőtökkrémleves, amely rengeteg vitamint tartalmaz. A sütőtök akkor is beválhat, ha méregteleníteni szeretnél, mert serkenti az emésztésedet.

Fotó: 123rf.com

Az évszakváltással együtt megérkeztek a betegségek is. Lehet, hogy többen már köhögnek, és fújják az orrukat körülötted. Erősítsd meg az immunrendszered, hogy elkerüld a betegségeket! Apró trükkök alkalmazásával is sokat tehetsz az egészségedért. Tudatosan figyelj rá, hogy mivel tudod nemcsak a tested, de a lelked is kényeztetni!

Hideg-meleg váltózuhany… Serkents a vérkeringésedet hideg és meleg vizes váltott tusolással. Ez ellenállóbbá tesz a kórokozókkal szemben és fokozza az anyagcserédet is. Háromszor ismételd meg a hideg-meleg „borzongást”. Ez napindításként extra szuper az immunrendszerednek.

Kézmosás… Bármilyen triviálisan is hangzik, nem lehet elégszer hangsúlyozni a jelentőségét. A fertőző betegségek 80 százaléka érintés útján terjed. Az őszi időszakban nyüzsögnek a vírusok. A buszok, villamosok kapaszkodóinak és a kilincseknek az érintése, és még egy kézfogás is könnyen fertőzéshez vezethet. A baktériumok és vírusok terjedésének megakadályozásához a szappanos kézmosás a leghatékonyabb.

Vitaminok… Ősszel létfontosságúvá válnak azok a vitaminok, amelyek erősítik az immunrendszeredet és felkészítik a szervezetedet a téli hónapokra. Egyre kevesebb friss zöldség és gyümölcs kapható, becsüld meg őket! Ha biztosra szeretnél menni, vásárolj különféle vitaminokat, amelyek növelik az ellenállóképességedet a vírusos és bakteriális fertőzésekkel szemben.

Fotó: 123rf.com

Eszedbe ne jusson éhgyomorral edzésre menni, mert könnyen rosszul lehetsz. Az, hogy mennyit érdemes enned, a napszaktól és az edzés intenzitásától is függ. Tapasztald meg, hogy neked mi működik jól. Az ajánlások szerint a legjobb ha egy órával az edzés előtt eszel, így már nem tele gyomorral érkezel sportolni.

Joghurt gyümölccsel… Fontos, hogy az edzés előtt elfogyasztott étel energiával lásson el. A joghurt és gyümölcs kombináció, azért is megfelelő mert a bennük lévő szénhidrátokat gyorsabban feldolgozza a szervezeted az edzés hatására.

Zabszelet… Ha rohanásban vagy a legegyszerűbb, ha zabszeletet eszel edzés előtt. Ez jelentős növényi fehérjeforrás, gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban: B-vitaminok mellett többek között cinket, magnéziumot, vasat tartalmaz. Megterhelő edzéseket is jobban bírod majd, mert a zabszelet magas rosttartalma miatt hosszabb ideig teltségérzetet okoz.

Tojás… Vannak, akik erre esküsznek az edzés előtt. A tojás ugyanis értékes fehérjeforrás, továbbá ez az egyik olyan étel, amely természetes úton tartalmaz D-vitamint. Ha kemény tojást készítesz, könnyebben szállíthatod és a hűtőben is eláll.

Fotó: 123rf.com

Az október őseink számára a közösen elvégzett szüreti munkálatokat és szüreti bálokat jelentette. Az évben még utoljára ünnepelték a természetet és annak frissen betakarított terméseit. A munkával és mulatozással pedig együtt készültek a csendesebb, sötétebb hónapokra. Íme, néhány népszokás ebből az időszakból.

Október 15., Teréz napja – Erdélyben és a Balaton-felvidéken ezzel a nappal kezdődik a szüret, az egri borvidéken pedig Teréz-szedésnek hívják az enapi szüretet. Más vidékeken ez asszonyi dologtiltó nap volt: akkor jártak szerencsével, ha Teréz napján nem mostak és nem sütöttek.

Október 16., Gál napja – Ettől a naptól érik a makk, ami elengedhetetlen tápláléka télen a sertéseknek. Halászó vidékeken ezen a napon tartják az utolsó nagy halászatot, mert később a halak a hideg elől a folyómeder mélyére ássák magukat, ott telelnek.

Október 21., Orsolya nap – Elsősorban időjárásjósló nap, ha ilyenkor szép az idő, karácsonyig enyhe marad. Ezen kívül a Somló-vidéken Orsolya napon kezdődött a szüret.

Október 26., Dömötör napja – Szent Dömötört az ország keleti felén a pásztorok védelmezőjének tartották. Ezt a napot juhászújévnek is nevezték, mert sokfelé ekkor számoltak el a juhászokkal, fizették ki a bérüket, és meghosszabbították vagy megszüntették a szolgálataikat. Ez a nap a hajdani gazdasági évben Szent Mihály napjához hasonló jelentőségű idő volt: állatvásárokat tartottak és mulatságokat rendeztek, birkapaprikással és tánccal.

Fotó: 123rf.com

Nem ér „töketlenkedni”, hisz elindult a sütőtök-szezon! A klasszikus ebédre szánt sütőtökkrémlevesen túl is van élet az őszi étkezőasztalokon, méghozzá nem is akármilyen. Itt az ideje, hogy mennyei reggeliket rittyents ebből a nagyszerű alapanyagból! Íme tippjeink!

Sütőtökös zabkása pirított mogyoróval… Ha előző este megsütöd a tököt, reggel már nem kell rá időt szánnod. Mindössze tejben elkezded főzni a zabkását, amikor besűrűsödik, hozzáadod a sütőtökpürét, valamint egy kis juharszirupot. Keversz-kavarsz egyet rajta és aztán pirított dióval vagy mogyoróval tálalhatod! Roppant laktató és egészséges reggeli.

Sütőtökös keksz… Keverd össze a 200 gramm sütőtökpürét, 100 gramm puha vajjal, cukorral/mézzel, és 2 tojással! Ehhez add hozzá a 300 gramm liszt és az egy teáskanál szódabikarbóna és egy teáskanál sütőpor keverékét, és dolgozd össze őket fokozatosan! Ha keménynek érzed a masszát tehetsz bele pár kanál tejfölt is. Apróra vágott csokidarabkával is ízesítheted a remekművedet! Ezután evőkanállal kis halmokat tegyél sütőpapírra és 170 fokon 15-20 perc alatt süsd készre! Garantált a siker!

Sütőtökös chia puding… A chiamagot áztasd tejbe (növényi tejbe is rakhatod) és tedd be pihenni egy éjszakára a hűtőszekrényedbe! A megsütött vagy pürésített sütőtököt keverd össze mézzel, fahéjjal, gyömbérrel és add hozzá a chia pudingodhoz, majd egy kis pörkölt mogyoróval vagy mandulával tedd még ízletesebbé ezt a finomságot! Igazi könnyed és egészséges napindító!

Fotó:123rf.com

A zabot nagyon lehet szeretni, mert egy remekül variálható alapanyag, amely ízletes és egészséges: kitűnik nagy fehérje- és olajtartalmával. A zabkása jól telíti a szervezetedet, fogyasztása után sokára leszel ismét éhes. Nézzük, az étcsokis-kókusztejes zabkása, hogyan járul hozzá egészséged megőrzéséhez!

Alacsony cukortartalom… Édesítőszerként maltitot használtunk ebben a zabkásánkban. Ez egy természetes édesítő, amely tulajdonságaiban hasonlít a – jobban ismert – sztíviához. Fogyasztása mindenki számára ideális, nemcsak a cukorbetegeknek ajánlott.

Kókusztej… Bővelkedik vitaminokban és kálciumban, kiváló alternatíva számodra, ha nem szereted az állati eredetű tejet vagy allergiás vagy. Ez a laktózmentes növényi tej jótékony hatással van a szív- és érrendszeredre.

Mandula… Ez az E-vitaminban és magnéziumban gazdag csonthéjas is van a zabkásánkban. A mandula nagyon sok jó tulajdonsággal büszkélkedhet: gazdag rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek kedvezően befolyásolják az egészségedet. A mandula húsz százaléka fehérje. Igazi jó barát.

Itt az ideje megkóstolni ezt a “testre szabott” zabkásánkat is.