Napjainkban az étkezés az egyik legnépszerűbb téma az emberek között és a médiában is – ennek, illetve az egészség- és a szépségkultusznak köszönhetjük a különböző diétákat is. Ezek javára írható, hogy az étkezés terén tudatosságot várnak el követőiktől, viszont a diétákkal kapcsolatos végletességgel és az átgondolatlan, görcsös ragaszkodással vigyáznod kell.

Atkins diéta…. A módszer javára írható, hogy hosszútávon gondolkodik, a fogyás után az ideális testsúly egy életen át való megtartása a cél. A folyamatos zsírégetés titka az Atkins diéta szerint a minimális szénhidrátbevitel követői ebből csak napi néhány grammot fogyaszthatnak. De ezzel vigyázni kell! A szénhidrát ugyanis része az egészséges táplálkozásnak: fellendíti az anyagcserét, csökkenti a stresszt, a jóllakottság érzetét adja és ezzel végső soron a fogyást is felgyorsíthatja.

Léböjt… Divatos módszere a gyors fogyásnak és a szervezet tisztításának. Lényege, hogy időtartama alatt a diétázó nem vesz magához szilárd táplálékot, így teste mozgósítja tartalékait és aktivizálódik az öngyógyító képessége. Számos orvosi fórumon olvasható azonban, hogy a léböjtkúra túlságosan megterhelő és felesleges! Normális működés esetén ugyanis a vesék és a máj elvégzik a test méregtelenítését. Hetente tarthatsz egy napot, amikor többet iszol, de kevesebbet eszel, vagy csak gyümölcsöket fogyasztasz, így a napi feladataidat is el tudod látni, mégis segítesz a szervezetednek a tisztításban.

Fotó: 123rf.com

Szeptemberben sokan sajnálkozva búcsúztatják a nyarat, pedig az ősz sok csodálatos dolgot tartogat. Gondolj csak arra, milyen gazdag és színes ilyenkor a természet! Kirándulj, élvezd a kerti munkákat és látogass el egy piacra! Ugye, mégis mennyi varázsa van ennek az időszaknak? Itt a lehetőség arra is, hogy még utoljára teletömd magad friss gyümölcsökkel! Ezekkel mindenképpen érdemes…

Füge… Az érett, édes füge nem csupán a szemet és a lelket gyönyörködteti, hanem a testedet is kényezteti. A rostban gazdag gyümölcs jól passzol a méregtelenítő kúrádhoz, hiszen jót tesz az anyagcserédnek. A füge ráadásul gazdag különböző bioaktív anyagokban, így segít a szervezetednek kiválasztani a vérből a különböző méreganyagokat. A vértisztító hatása miatt a népi gyógyászatban megfázás és gyulladás kezelésére is használják ezt a gyümölcsöt.

Áfonya… Antioxidáns hatóanyagai felveszik a harcot az öregedéssel, méregtelenítő hatása pedig frissen tartja a szervezetedet. Ezenkívül ebben a gyümölcsben gyulladás- és vérnyomáscsökkentő anyagok is vannak. Kár, hogy egy évben csak néhány hétig tudsz friss áfonyát csipegetni. A legjobb, ha nyersen fogyasztod az áfonyát, mert így marad a legmagasabb tápértéke.

Szilva… Nagyszerű C-vitaminforrás, ezzel segít az immunrendszerednek a mindennapos harcban. Ezenkívül ez a gyümölcs az A-vitaminnak és a béta-karotinnak is értékes forrása. A szilva híres és jótékony, „emésztést felpörgető” tulajdonsága leginkább vízhajtó hatásának és méregtelenítő erejének köszönhető.

Fotó: 123rf.com

A gasztronómia napjaink egyik legnépszerűbb témája. Egyre többen és több fórumon számolnak be a világnak arról, hogy éppen mi van a tányérjukon. A #mutimiteszel az egyik legnépszerűbb hashtag a magyar weben is, és egyet jelent számtalan íz, szín, alapanyag, a jó éttermek, a konyhai próbálkozások és alapvetően az étkezés szeretetével. A trend részei a különböző diéták is, amelyek az egészséges és tartalmas életet ígérik követőiknek – nem árt vigyázni azonban a rájuk jellemző végletességgel.

Vegán… A vegetáriánusok azon csoportja, akik semmilyen állati fehérjét nem fogyasztanak. Nincsen sajt, tojás és hal, van viszont sok változatos alapanyag és étel! Ez a diéta vízhajtó hatású és jót tesz az anyagcserének. Egy vegánnak valószínűleg soha nem lesz magas koleszterinszintje és vérnyomása. Sokan az ipari állattartás elleni tiltakozásul választják ezt az étrendet, amely a méregtelenítéshez és a fogyáshoz is jó.

Emellett az étrend mellett oda kell figyelni a B12 és D-vitaminok, a cink, vas és magnézium bevitelre, illetve fontos rendszeresen fogyasztani jó minőségű növényi fehérjét tartalmazó élelmiszereket.

Paleo… Követői leginkább húst, illetve tojást, magokat, gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak. Céljuk a civilizációs betegségek, többek között az elhízás elkerülése. A sok, ipari úton előállított élelmiszer elhagyása valóban jót tesz a testednek, de a végletességgel itt is vigyázni kell.

A gabona fogyasztásának elhagyásával például értékes tápanyagoktól és jól hasznosuló szénhidrátokról mondanak le a paleósok. A rosszul megtervezett étrend hiánybetegségek, illetve a hús mértéktelen fogyasztásával együtt járó betegségek táptalaja lehet.

Fotó: 123rf.com

Paprikás tücsök, grillezett lepke lárva és rántott bogárbáb. Ha nem sikerül a fenntarthatóság irányába lépéseket tenni, akkor lehet, hogy ilyen menüt szolgálnak majd fel a gyermekeidnek vagy unokáidnak az éttermekben. Egyes forgatókönyvek szerint 20-30 év múlva hétköznapinak számíthatnak majd a nyomtatható ételek, az ehető csomagolás, vagy a rovarokból készült eledelek. Milyennek képzelik a jövőt az ételfuturulógusok és milyen kísérletek folynak a világban?

Ehető csomagolás… már nem jövő. Lehet, hogy a leszármazottaidnak már a gabonapehely csomagolását is felszolgálhatod. Az USA kutatói ugyanis az ehető csomagolás létrehozásán munkálkodnak. Optimisták, mert nemrég felfedezték, hogy a tejben megtalálható fehérje, a kazein alkalmas lehet arra, hogy egy ehető csomagolófóliát állítsanak elő belőle.

Tücsök, csótány, szöcske… Lehet, hogy most még elképzelhetetlen számodra, hogy megkóstold, húsz év múlva pedig ezt viszed egy baráti grillparty-ra. Bár bizarrnak tűnik a fogyasztásuk az egészségre gyakorolt pozitív hatásuk nem kérdéses. Bizonyos rovarokban és férgekben körülbelül annyi fehérje található mint a csirkehúsban, azzal a különbséggel, hogy sokkal több ásványi anyagot tartalmaznak.

Lombikban nőtt hús… Egyes kutatók szerint az állattartás területigénye és metánkibocsátása miatt hosszútávon nem fenntartható. Az emberiség húsigényének ellátását, ezért lombikban „nevelt” hússal fedeznék a tehén őssejtjének felhasználásával. Ezek a kísérletek egyelőre még gyerekcipőben járnak.

Fotó: 123rf.com

Biztosan te is vidám, kreatív és eredményes mindennapokra vágysz! Ez a reggelin is múlhat. Ha a szervezeted feltöltődik sok-sok vitaminnal és ásványi anyaggal, könnyebb lesz nekiugrani a napi teendőidnek. Legyen étkezésed egészséges és változatos: meglátod, nemsokára a mindennapjaid is azok lesznek!

Ne maradjon ki a reggeli! A jó minőségű reggeli az egész napi étkezés jelentős hányadát kell, hogy kitegye. Fontos, hogy csillapítsa az éhségedet és energiával lássa el a testedet. Erre a célra a legmegfelelőbbek a gyümölcsök, zöldségek, tejtermékek, gabonapelyhek és zabkásák.

Csomagolj tízórait! Sokat spórolhatsz, ha te állítod össze a tízórait és nem engedsz teret a napközbeni kísértéseknek! Kedvenc gyümölcsödet és olajos magvakat is pakolhatsz magadnak, de egy müzliszelet is jól jön. Színes szalvétába csomagolva, jópofa dobozban még az ennivaló is jobban esik.

Töltsd fel a vitaminraktárakat!… a sajátodat és a családodét is. A közösségekben könnyebben terjedő különféle betegségekre az egész család ellenálló képességét célszerű felkészíteni ősszel. A vitaminokból már most érdemes betáraznod.

Fotó: 123rf.com

Te is szereted a piacok hangulatát? Van kedvenc zöldségesed vagy delikáteszed? Jó dolog megbízni egy üzletben, és tudni, hogy a pénzedért jó árut kapsz. Ugyanakkor egyre nagyobb divat az interneten rendelni élelmiszereket, hiszen nagy tételben, házhoz érkeznek, és a kiszállítással együtt is jóval olcsóbbak, mintha üzletben vásárolnánk. Most összegyűjtöttünk néhány pro és kontra érvet mind a két választás kapcsán.

Boltok… Friss áru, fűszerek vagy különleges élelmiszerek vásárlásakor a döntést nagyon megkönnyíti, hogy személyes kapcsolatba kerülhetsz az eladóval és a termékkel.

Viszont ha 24 óra kevés számodra, akkor a különböző boltokban zajló beszerzőkörútból sokszor kapkodás lesz. Ráadásul a cipekedéssel is bajlódni kell. Egyes üzletek pedig hatalmas árréssel dolgozhatnak, és fennáll a veszélye, hogy indokolatlanul fizetsz sokat.

Online… Egyszerűbb és gyors. Ráadásul nem muszáj rögtön döntened a listáról, ha úgy van kedved, akár napokig nézelődhetsz és elmentheted a tételeket. Rizst, zabpelyhet, dióféléket és különböző őrleményeket már nagyon kedvező áron tudsz online rendelni.

Persze, ha számodra fontos az érzékelés, akkor azt tudomásul kell venned, hogy csak kiszállítás után tudod megszagolni és megérinteni a kiszemelt termékeket. Légy körültekintő az első rendelés előtt, gyűjts infókat a kiszemelt online értékesítőhelyről! Ha gyanús, semmiképpen ne rendelj átutalással, ne add meg a bankszámlaszámodat. Ha pedig olyan termék érkezik, amivel nem vagy elégedett, küldd vissza az árut!

Fotó: 123rf.com

Egy zacskó étcsokis-mogyorós zabkásához, keverj egy pohár forró vizet…és kész…ilyen egyszerűen elkészítheted a tápláló és egészséges reggelidet. Ráadásul ez a fenséges zabkása hozzáadott cukor nélkül készül, így a feleslegesen bevitt kalóriák miatt sem kell aggódnod. Nézzük, melyik összetevő, hogyan járul hozzá az egészségedhez!

Zabpehely… A zab lassan felszívódó szénhidrátban gazdag. Számos vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst tartalmaz, valamint remek vasforrások között tartják számon. Fogyasztása hosszan tartó teltségérzetet okoz, ezzel segítve elő a testsúlyod kontrollálását.

Földimogyoró… Segíti egészséged megőrzését és a szívbetegségek megelőzését is. Bár a mogyoró olajtartalma magas, jó ha tudod, hogy telítetlen zsírsavakról van szó, amelyek valójában egészségesek.

Étcsokoládé… A nyers kakaóbab a föld egyik legnagyobb antioxidánskapacitású növénye, több ezer flavonoidot mutattak ki belőle. Ezek az anyagok értágítók, csökkentik a vérnyomást és védenek a szívinfarktustól.

Itt az ideje megkóstolni ezt a „testre szabott” zabkásánkat!

Csak össze ne feküdjenek a disznók Mihály napon és sikerüljön jó magasra dobni a vetőabroszt – őseink számos megfigyelést és tapasztalatot osztottak meg leszármazottaikkal az időjárásra és a termésre vonatkozóan. Ez a hónap még a melengető napsütésről és az egyre szebb színekben pompázó természetről szól. Meg persze a betakarításról, legyen az szüret vagy dióverés. Őseink ezeket a szeptemberi jeles napokat tartották számon.

Szeptember 8., Kisasszony napja – A katolikus hagyomány szerint ez Szűz Mária születésének napja. Sokfelé ez a nap volt a cselédek szolgálatba lépésének az ideje. Ilyenkor kezdték a dióverést vagyis a csonthéjas betakarítását.

Szeptember 21., Máté napja – Sok helyütt ezen a héten kezdték meg az őszi búza vetését. Ezt a munkát kizárólag a férfiak végezték szinte szótlanul, majd a munka végeztével magasra dobták a vetőabroszt, hogy magasra nőjön majd a búza.

Szeptember 29., Mihály napja – Ezt a napot a gazdasági év fordulójaként tartották számon az állattartók, és a Szent György-napkor legelőre hajtott állatokat ilyenkor hajtották vissza. Ez tehát a pásztorok elszámoltatásának és „szegődtetésének” időpontja volt, amit sok helyen mulatságokkal és bálokkal ünnepeltek. Az időjósló hiedelmek ilyenkor az állatok viselkedéséből jósoltak a télről. Ha éjszaka a juhok vagy a disznók összefeküdtek, hosszú, erős telet vártak, ellenkező esetben enyhét.

Fotó: 123rf.com

Beköszöntött a szeptember, most már hivatalos, hogy itt az ősz. Már hűvösek a reggelek és az esték, a piacokon pedig egyre több őszi zöldség és gyümölcs mosolyog rád. A szervezetednek ebben az évszakban van egy nagyon fontos feladata: minél több tápanyagot elraktározva felkészülni a téli hónapokra. Most eláruljuk, hogyan tudod megkönnyíteni a munkáját!

Őszi finomságok… Igen, a felkészülés most is a táplálkozással kezdődik… Amíg csak lehet, próbálj meg minél több nyers ételt fogyasztani! Nem lesz nehéz dolgod: itt az alma, a körte, a szilva, a szőlő és a sütőtök szezonja, hogy csak a legfőbbeket említsük! Töltsd fel a kamrát mézzel, diófélékkel és tápláló gabonákkal, azon kívül, hogy ezek az ételek erősítik az immunrendszeredet, boldogító sütemények alapanyagai is lehetnek. A hosszú telet pedig sütemény nélkül elég nehéz átvészelni…

Az utolsó sugarak ereje… Használd ki a vénasszonyok nyarát, és napozz annyit, amennyit csak tudsz! Hamarosan kevés lesz a fényből, a szervezeted pedig érzi ezt, és az utolsó sugarakból is a D-vitamin készletét tölti. Szeptemberben még nyitva vannak a strandok, csobbanj egy utolsót!

Aktív pihenés… Használd ki a jó időt! Már nincsen rekkenő hőség, de farkasordító hideg sem: irány tehát a természet! Nincsen gyönyörűbb az őszi erdőnél, kirándulj sokat és gyönyörködj az ezerféle árnyalatban. Ez jó időszak új sportok kipróbálásához is. Érdekel a Via Ferrata? Vagy a siklóernyőzés? Hajrá!

Fotó: 123rf.com

 

Ne folyjon le túl sok víz a Dunán, amíg megváltoztatod a folyadékfogyasztási szokásaidat! Hajtsd inkább a saját malmodra a vizet és élj, mint a hal a vízben. Ez most nem vihar egy pohár vízben, hanem figyelmeztetés, hogy vedd észre, hogy fontos, hogy több vizet „zavarj”! Erre igyunk! De hogy? Tippek és trükkök, hogy miképpen növeld a folyadék beviteled!

Igyál egy pohár vizet étkezés előtt és után. Ha ezt a szabályt betartod, akkor már egy fontos lépést tettél, hogy gondoskodj az elegendő folyadék bevitelről. Ne feledd, a jó anyagcsere a karcsúság titka!

A víz legyen kéznél. Így nagyobb eséllyel eszedbe jut, hogy ne feledkezz meg az ivásról. Vidd magaddal az ásványvizes palackod, így lehet, hogy nassolás helyett is a palackhoz nyúlsz! Legyen az életed része a vízivás!

Az ivás több mint szomjoltás. Ne csak akkor igyál, amikor szomjas vagy! Tudatosan pótold a szervezeted által elhasznált vízmennyiséget! A víz szinte minden biológiai és kémia folyamathoz hozzájárul, ami a testedben végbemegy, ezért is fontos a fogyasztása!

Fotó: 123rf.com