Bejegyzés

Napjainkban az étkezés az egyik legnépszerűbb téma az emberek között és a médiában is – ennek, illetve az egészség- és a szépségkultusznak köszönhetjük a különböző diétákat is. Ezek javára írható, hogy az étkezés terén tudatosságot várnak el követőiktől, viszont a diétákkal kapcsolatos végletességgel és az átgondolatlan, görcsös ragaszkodással vigyáznod kell.

Atkins diéta…. A módszer javára írható, hogy hosszútávon gondolkodik, a fogyás után az ideális testsúly egy életen át való megtartása a cél. A folyamatos zsírégetés titka az Atkins diéta szerint a minimális szénhidrátbevitel követői ebből csak napi néhány grammot fogyaszthatnak. De ezzel vigyázni kell! A szénhidrát ugyanis része az egészséges táplálkozásnak: fellendíti az anyagcserét, csökkenti a stresszt, a jóllakottság érzetét adja és ezzel végső soron a fogyást is felgyorsíthatja.

Léböjt… Divatos módszere a gyors fogyásnak és a szervezet tisztításának. Lényege, hogy időtartama alatt a diétázó nem vesz magához szilárd táplálékot, így teste mozgósítja tartalékait és aktivizálódik az öngyógyító képessége. Számos orvosi fórumon olvasható azonban, hogy a léböjtkúra túlságosan megterhelő és felesleges! Normális működés esetén ugyanis a vesék és a máj elvégzik a test méregtelenítését. Hetente tarthatsz egy napot, amikor többet iszol, de kevesebbet eszel, vagy csak gyümölcsöket fogyasztasz, így a napi feladataidat is el tudod látni, mégis segítesz a szervezetednek a tisztításban.

Fotó: 123rf.com

A gasztronómia napjaink egyik legnépszerűbb témája. Egyre többen és több fórumon számolnak be a világnak arról, hogy éppen mi van a tányérjukon. A #mutimiteszel az egyik legnépszerűbb hashtag a magyar weben is, és egyet jelent számtalan íz, szín, alapanyag, a jó éttermek, a konyhai próbálkozások és alapvetően az étkezés szeretetével. A trend részei a különböző diéták is, amelyek az egészséges és tartalmas életet ígérik követőiknek – nem árt vigyázni azonban a rájuk jellemző végletességgel.

Vegán… A vegetáriánusok azon csoportja, akik semmilyen állati fehérjét nem fogyasztanak. Nincsen sajt, tojás és hal, van viszont sok változatos alapanyag és étel! Ez a diéta vízhajtó hatású és jót tesz az anyagcserének. Egy vegánnak valószínűleg soha nem lesz magas koleszterinszintje és vérnyomása. Sokan az ipari állattartás elleni tiltakozásul választják ezt az étrendet, amely a méregtelenítéshez és a fogyáshoz is jó.

Emellett az étrend mellett oda kell figyelni a B12 és D-vitaminok, a cink, vas és magnézium bevitelre, illetve fontos rendszeresen fogyasztani jó minőségű növényi fehérjét tartalmazó élelmiszereket.

Paleo… Követői leginkább húst, illetve tojást, magokat, gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak. Céljuk a civilizációs betegségek, többek között az elhízás elkerülése. A sok, ipari úton előállított élelmiszer elhagyása valóban jót tesz a testednek, de a végletességgel itt is vigyázni kell.

A gabona fogyasztásának elhagyásával például értékes tápanyagoktól és jól hasznosuló szénhidrátokról mondanak le a paleósok. A rosszul megtervezett étrend hiánybetegségek, illetve a hús mértéktelen fogyasztásával együtt járó betegségek táptalaja lehet.

Fotó: 123rf.com

Legyen elégedett az étkezésekkel az egész család! Próbáld meg becsempészni az egészséges alapanyagokat a mindennapjaitokba! Kísérletezz, próbálkozz! Ha elutasítják az újdonságokat, ne hátrálj meg! Más formában, máskor még beválhat az újítás!

Cukros gabonapehely helyett… zabkása vagy hozzáadott cukor nélküli gabonapehely. Mindig csak a csokigolyót kérik a gyerekek reggelire? Húzz egy merészet! Cseréld le a gabonapelyhet zabkására, amit gyümölcsökkel vagy magas gyümölcstartalmú lekvárral ízesítesz. Legjobb, ha natúr zabpehelyből készíted a kását! Ha észrevétlenül akarsz változtatni, mert kerülöd a rizikót, válaszd a hozzáadott cukor nélküli gabonapelyheket. A gazdag ízvilág mellett, a lényegesen alacsonyabb  kalóriatartalom is a javukra írható.

Chips helyett… pirított pita hummusszal. Adj a gyermekednek a chips helyett “pita toastot” és a ketchupot cseréld hummuszra vagyis csicseriborsókrémre. Ez a kombináció ugyanúgy ropogós és krémes, mint a chips-szósz duó, annyi különbséggel, hogy értékes tápanyagokat is tartalmaz a haszontalan zsírok helyett.

Cukros-szénsavas üdítő helyett… valódi, frissen facsart gyümölcslé. Válassz egy gyümölcsöt, amit szeretnek a gyerekek. Vágd ketté, facsard ki, vagy turmixold le, higítsd vízzel, és kész is a házi készítésű juice. Ha a gyerekek hiányolják a buborékokat, akkor egy nagyon pici szódát is adhatsz hozzá! A saját készítésű gyümölcslét garantáltan szeretni fogják! Te pedig megnyugodhatsz, hogy a vitamin és a rost bevitelről is gondoskodtál!

Napi étrendelő: lehet-e zsír a zsír?

Sirály, karaj, zsír! E helyütt nem vállalkoznánk a megfejtésre, de a mai szlengben mind azt jelenti, hogy szuper! Élettani szempontból a zsír, ha nem is minden formában, de jó dolog.

A zsír a diétázók és a fitnesz világában általában rosszat jelent, olyasmit, amitől meg kell szabadulni. Nem árt tudni azonban, hogy a zsírok nélkülözhetetlen szerepet játszanak szervezetünk egészségének fenntartásában. A zsír tehát nem ördögtől való, lehet a zsír „zsír” is.

Ahhoz, hogy megőrizzük egészséges életvitelünket és tartani tudjuk a diétánkat, optimalizálnunk kell a zsírfogyasztásunkat. Teljesen kiszorítani étrendünkből képtelenség a zsírokat, és nem is szabad, hiszen szervezetünk számára szükségesek. Alapvető élettani folyamatokat látnak el bennünk: energiát biztosítanak a testünk működéséhez. Vannak olyan vitaminok (A, D, E, K), amelyek kizárólag zsírban oldódnak. Harmadrészt: a zsírok fontos szerepet játszanak a sejtfal felépülésében, a hormonháztartásban, a szervezet hőháztartásának fenntartásában. A változatos étrend kialakításával fedezni tudjuk a szükséges napi zsírmennyiséget.

Jó tanács: lehetőleg ne süssünk sok állati zsiradékban, mert ezzel az élelmiszerek nehezen emészthetővé válhatnak és a bennük található tápanyagok megsemmisülhetnek. Kenyérre azért nem muszáj kenni, sőt, de megfeledkezni sem szabad róla, és akkor zsír lehet akár az életmód is!