Bejegyzés

Minden kezdet annyi izgalmat és új élményt hoz az ember életébe, hogy egy ideig nem is vesszük észre, az addig rutinszerűen végzett tevékenységeink eltűnnek vagy átalakulnak, a napirendünk megváltozik vagy felborul.
Így van ez akkor is, amikor az egyetem vagy a főiskola miatt elhagyjuk a szülői házat és a magunk urává válunk. Önálló időbeosztás, megváltozott környezet, új barátok, új kihívások, na és persze a szabadság!
Azt és úgy eszünk, ahogy azt az időnk és a pénztárcánk engedi, amihez éppen kedvünk van, vagy jobb híján azt, amit a többiek. Az otthoni, kiegyensúlyozott táplálkozást, anyukánk főztjét felváltják a gyorséttermek, kifőzdék, a szendvicsek és a félkész- vagy készételek. Fél év után bizony már jelentkezhetnek is az első sokkoló tünetek: valami nem stimmel!

Sajnos nagyon sok egyetemista a testsúlya növekedésén (vagy éppen csökkenésén) érzi, hogy következmények nélkül nem borítható fel a táplálkozás, büntetlenül nem bűnözhetünk!

De mi az, ami megváltozik ilyenkor? Általában elmarad a reggeli, az ebéd későbbre tolódik, a vacsora még későbbre, akár az éjszaka közepére. Hosszú éhezések vagy folyamatos nassolás.
Az esti bulikról most ne beszéljünk…

Ha valamelyest magadra ismertél a fenti sorok alapján, akkor szükséged lehet néhány tanácsra. Kérlek, olvass tovább, a folytatás neked szól!

  1. Kelj korán! Attól, hogy csak délután lesz órád, még érdemes időben kezdeni a napot. Reggel a szervezetünk hatékonyabban hasznosítja az energiát, ezért a későn kelők gyakrabban kezdenek el hízni, mert sokáig nem jut táplálékhoz a szervezetük, ezért inkább raktározni fog.
  2. Igyál több vizet! Mindig legyen nálad egy nagy üveg ásványvíz és ne félj használni! A viccet félretéve, a megfelelő mennyiségű folyadék bevitele sokkal nagyobb jelentőséggel bír, mint gondolnád! A szomjúságérzetet gyakran összekeverjük az éhségérzettel, ezért többet nassolnak azok, akik keveset isznak. Az esetek jelentős részében elég egy nagy pohár víz és máris nem nyúlunk a csipegetnivalókhoz. A cukros üdítők, de még a cukormentes változatok is inkább az étvágyat növelik és kevésbé hatásosak, mint szomjoltók.
  3. Igyál még többet! Napi 2,5-3 liter folyadék fogyasztása mellett szól az az érv is, hogy könnyebben és jobban tudsz koncentrálni. A víz hiánya dehidratációhoz vezet, melynek számos kényelmetlen és kellemetlen tünete van (fejfájás, energiaszint csökkenés, emésztési zavarok)
  4. Mértékkel kávézz! A kávé vízhajtó hatású és a kalciumot is üríti a szervezetből. Egy egészséges felnőtt számára sem ajánlott több, mint napi 2-3 adag kávé.
  5. Étkezz rendszeresen és egészségesen! A három fő étkezést mindig próbáld megtartani! Reggeli – ebéd – vacsora: étellel jutunk energiához, ezért ha nem szeretnéd, hogy korgó gyomorral kelljen végigülni az órákat, ügyelj a megfelelő minőségű és mennyiségű ételre! A legjobb, ha otthon saját magad készíted el az ennivalódat, de ha nem szeretsz főzni vagy nincs időd, akkor is rengeteg helyen választhatsz az ízletes, tápláló és egészséges ételek közül, lehetőleg friss hozzávalókból készítve.
    A házias, zsíros rántott húsok, nagy adag tészták és pizzák nem tartoznak a javasolt ebédek közé. Elnehezítenek, álmossá tesznek és annyi felesleges kalória van bennük, hogy nehéz lesz ledolgozni, ha egész nap az iskolapadban ülsz. Ha mégsem tudsz lemondani róluk, akkor figyelj a mértékre!
    Válaszd inkább a kevés zsiradékkal vagy zsiradék nélkül készített húsokat friss salátával vagy könnyű körettel, például csicseriborsóval vagy barna rizzsel!
  6. Sportolj, mozogj rendszeresen! Az első szemeszter kötelező testnevelés órái ugyan heti 1-2 alkalommal 45 perc mozgást biztosítanak, de tapasztalataink szerint ezek nem a legkimerítőbbek és nem is túl hatékonyak. Járjatok el együtt az új csoporttársakkal futni, úszni vagy az edzőterembe! A mozgás felüdíti a testedet és a lelkedet, jó hatással van a közérzetedre és a baráti kapcsolataidra is!
    Hetente legalább 3×45 perc intenzív mozgás nem csak a sok üléstől elzsibbadt testrészeinket pezsdíti fel, de igazoltan javítja a szellemi teljesítményünket is.
  7. Nassolj! De mit és mennyit? A hosszú szemináriumok és órák között jobb, ha van nálad némi könnyen mozgósítható finomság, amelyből gyorsan energiát nyerhetsz, és nem zavarja sem a többieket, sem a tanárt. Szeletelt gyümölcs, egy maroknyi mandula vagy egy müzliszelet, bármelyik jó megoldás.

A fenti tanácsok persze nem csak az egyetemista korosztály számára megfontolandók; ha elmúltál már 20 és a napjaid a munkahelyeden töltöd, akkor is érdemes betartani ezt a néhány egyszerű lépést!

Ötfogásos vacsora könnyű lelkiismerettel

A főzés nemcsak a kulináris élményszerzés eszköze, remek csapatépítő technika is. Budapest legnagyobb főzőiskolájában tematikus kurzusok vezetnek be az ételkészítés tudományába, szórakoztatva, sokrétű tudást adva. Dusa Fanny Egészségesen finom kurzusán jártunk.

A látványkonyhás étteremre emlékeztető földszinten nemzetközi csapat szorgoskodik, vállalati összekovácsoló tréning résztvevői. Az emelet a főzőiskoláé, ahol egészségtudatos házaspárok öltenek kötényt, de egy női páros is a tűzhelyhez áll: a fakanálforgatást sosem lehet eleget gyakorolni.

Dusa Fanny dietetikus kifejezetten könnyű, nyári ételsort állított össze. A hideg avokádókrém-levessel kezdünk, amely hatalmas csokor korianderrel, mogyoróhagymával és sok citromlével nyeri el üde-fanyar karakterét. Ezt a turmixolás, majd tálaláskor a cayenne borsozás-chilizés követi. Bár az E-vitaminban gazdag gyümölcs kalóriadús, nem esünk kétségbe: a szénhidrátokat sem száműző bőséges vacsoránk 600 kcal körül áll majd meg.

A kurzus vezetője, blogunk állandó szerzője kifejezetten arra hívja föl a figyelmet, hogy a szénhidrátokra folyamatosan szüksége van a szervezetünknek. Reggel különösen, de a vacsorához is, sőt, akár 18 óra után is, ha nem fekszünk le egy-két órán belül. Az alvás is energiát kíván, és ha nincs miből égetnie a szervezetnek, akkor a test raktáraiból vagy az izmokból gazdálkodik.

A zabpelyhes mozzarella steaknél már sisteregnek a serpenyők. A fűszerezett és zabpehellyel bundázott alapanyagunk olaj nélkül pirul, és sűrű forgatással nyeri el megfelelő színét. Rukkola, római saláta, paradicsom, bazsalikom és olívabogyó összeforgatásával kísérjük a meglepően laktató fogást. Közben beszélgetünk főzési technikákról, aranyszabályokról, például arról, hogy melyik olaj alkalmas sütésre. Az olívaolajjal kifejezetten vigyázni kell, nem viseli jól a forróságot, és ha füstöl, a transzzsírok megjelenése veszélyes lehet.

Lazac steakünk alá napraforgó olajból kerül egy kevés, az olajos magvak érdekében is lassú sütés következik. Filézett rózsaszín húsunk bundája zabpehelyliszt, lenmag és szezámmag. Óvatosan forgatva a szeleteket néhány perc alatt kész a ropogós steak, amihez tabuleh saláta kerül. Köles adja szívét-lelkét, és temérdek petrezselyemzöld, koktélparadicsom és újhagyma, valamint a sózás-borsozás, citromlé, kevés olívaolaj.

A desszertekhez fagyasztott gyümölcsök érkeznek a hűtőből. A bazsalikomos eper sorbet tejszínnel, a szeder sorbet vörösborral készül, erithrit vagy xilit kerülhet bele. A cukoralkoholok remek természetes édesítők, melyek kíméletesen emelik a vércukorszintet. A végeredmény mindkétszer mennyei, háromperces “fagylalt”.

Dusa Fanny a diétázók vagy éppen csak az egészséges életmódot követők kérdéseire válaszol a csaknem háromórás program végén. Mindenkit érdekel valami, a kényszeres csoki evéstől a kifli szénhidráttartalmáig és az “egészségtudatosság egyenlő drágaság” tévhit cáfolatáig. Mert amíg például a fehér kenyér túlságosan eteti magát, addig a teljes kiőrlésűből két szelet elég, de a szezonalitást előtérbe helyezve is sokat könnyíthetünk a konyhapénz-tárcánkon.

 

Idén is rengeteg embert vonzott a már hagyományosnak tekinthető AVON mellrákellenes séta, mely a betegségre és a rendszeres szűrés fontosságára hívja fel a figyelmet évről évre.

Nekünk a Cornexinél az egészségtudatos életmód a küldetésünk, így azt is fontosnak tartjuk, hogy mindenki tisztában legyen a betegségek kockázataival és veszélyeivel. Fel kell hívnunk a figyelmet az önvizsgálat és az orvosi szűrés fontosságára, hisz az időben felfedezett emlőrák nagyobb eséllyel gyógyítható.

Az összefogás erejét jól mutatta, hogy több mint tízezren regisztráltak az eseményre. A séta mellett családi programokkal várták a résztvevőket. A rózsaszín lufikba borult Széchenyi téren nagy volt a tömeg a Cornexi sátránál is, ahol tápláló müzliszeletekkel és különféle játékokkal fogadtuk az odalátogatókat.