Bejegyzés

A karácsony előtti napokban kétféle ember létezik: van, aki mellett még csak tornyosulnak, és van, akinek a feje felett már összecsaptak a hullámok. A karácsony a családról és a békéről szól. Engedd el a „tökéletes” dolgokat, hidd el, az „elég jó” megoldások egyáltalán nem rontanak az ünnepen, sőt! Lassíts, figyelj jobban magadra és a szeretteidre – hidd el, így lehet igazából meghitten készülni a karácsonyra.

Közös sütés-főzés… Toborozz minél több családtagot vagy barátot a konyhába, és kezdődhet a móka! Ne most fogj kísérletezésbe: itt egyszerű, de jól bevált receptekre, és sok-sok segítő kézre van szükség! Eljött a mézeskalács, a kókuszgolyó vagy zabkeksz ideje! A lényeg a közös szaggatás és díszítés, és amíg a kezek járnak, addig megbeszélhetitek, hogy kinek, hogyan sikerült ez az esztendő.

Társasjáték… Minden családban van belőle, mégis inkább a telefonod kijelzőjén keresed a kikapcsolódást, mint a játéktáblán. Pedig, ha nagy ritkán sor kerül rá, mindig örömet okoz a társasjátékozás! Amikor akad erre egy kis idő, élvezd a játékot és egymás társaságát!

Meghitt reggelik… Az ünnepek alatt szánj időt a nyugodt napindításra! Statisztikák szerint az európaiak több mint 60 százaléka hetente többször is kihagyja a reggelit. Itt az ideje, hogy ráérősen elfogyaszd a kedvenc zabkásádat, gabonapelyhedet, vagy készíts valamilyen reggeli finomságot a családnak.

Beszélgessetek!… Egyes kutatások szerint egyre kevesebbet beszélgetünk. Te hogy állsz ezzel? Kapcsold ki a tévét, számítógépet, telefont, gyújts gyertyákat és készíts egy forralt bort! Hangolódj rá a családodra és élvezd a társaságukat, „kütyümentesen”!

Séta… Mindegy, hogy egy közeli park, erdő, egy ismerős otthona vagy a karácsonyi vásár a célállomás, de sétálj minél többet! A friss, hideg levegő – persze az időjárásnak megfelelő öltözetben – nagyon egészséges. Így is lehet élvezni a mínuszokat és ezt az évszakot!

Fotó: 123rf.com

Biztosan te is vidám, kreatív és eredményes mindennapokra vágysz! Ez a reggelin is múlhat. Ha a szervezeted feltöltődik sok-sok vitaminnal és ásványi anyaggal, könnyebb lesz nekiugrani a napi teendőidnek. Legyen étkezésed egészséges és változatos: meglátod, nemsokára a mindennapjaid is azok lesznek!

Ne maradjon ki a reggeli! A jó minőségű reggeli az egész napi étkezés jelentős hányadát kell, hogy kitegye. Fontos, hogy csillapítsa az éhségedet és energiával lássa el a testedet. Erre a célra a legmegfelelőbbek a gyümölcsök, zöldségek, tejtermékek, gabonapelyhek és zabkásák.

Csomagolj tízórait! Sokat spórolhatsz, ha te állítod össze a tízórait és nem engedsz teret a napközbeni kísértéseknek! Kedvenc gyümölcsödet és olajos magvakat is pakolhatsz magadnak, de egy müzliszelet is jól jön. Színes szalvétába csomagolva, jópofa dobozban még az ennivaló is jobban esik.

Töltsd fel a vitaminraktárakat!… a sajátodat és a családodét is. A közösségekben könnyebben terjedő különféle betegségekre az egész család ellenálló képességét célszerű felkészíteni ősszel. A vitaminokból már most érdemes betáraznod.

Fotó: 123rf.com

Már megint rohansz, de azt már tudod, hogy fontos lenne figyelni a reggeli étkezésre. Mutatunk neked három szuperfinom reggeli ötletet, amelyek amellett, hogy egészségesek és finomak, szupergyorsan elkészíthetőek is.

Friss gyümölcsök és gabonapehely joghurtbanNatúr joghurtba pakold bele a legkedvesebb gyümölcseidet és keverj bele a kedvenc gabonapelyhedből is. Tovább tart megenni, mint elkészíteni.

Zabpelyhes túró… A túróhoz keverj idény gyümölcsöket, mézet és egy kis zabpelyhet ízlés szerint. Igazi laktató finomságot kapsz. A reggelire elfogyasztott zab hosszú időre biztosítja a teltségérzetet, a túró pedig magas fehérjetartalmával nagyon jó arányban épül be az izomzatba.

Zöldségkoktél… Minden zöldség és gyümölcs nagyon jólesik a meleg napokon. A rizs- vagy mandulatejes turmixodba kerülhet uborka, alma, avokádó, banán, bébi spenót vagy zeller is – ízlés szerint. Ez a vitaminbomba garantálja az egészséges napindítást.

Fotó: 123rf.com

Ma már furcsán hangzik, de volt idő, amikor még forradalminak számított müzlifélét reggelizni. Az 1900-as évek elején született ugyanis az az orvostudományi megállapítás, hogy a gabonából, gyümölcsökből és magokból álló reggeli jót tesz az egészségnek. Ez a rostban, jótékony szénhidrátban és gyümölcscukorban gazdag étel ugyanis könnyen emészthető és tápláló. A ma ismert müzli története két földrészről indul, ugyanis a világ két pontján, két különböző orvos jutott ugyan arra a következtetésre…

Európa…. Egy svájci orvos, dr. Maximilian Bircher-Benner sokáig kereste a kapcsolatot a rostgazdag táplálkozás és az egészség között. Egyszer az Alpokban kirándult, mikor egy pásztor megkínálta egy tál, a ma ismert müzlihez hasonló étellel. A doktor urat rögtön megihlette a fogás, és elkészítette saját változatát, amivel betegei kórházi diétáját egészítette ki. Ma Bircher-Benner néven ismert müzlije kizárólag zabpelyhet, mandulát, almát és mogyorót tartalmazott, és hamar felváltotta az addig népszerű, húsos-tojásos reggeliket.

Egyesült Államok… Egy New Yorki-i wellnessközpont orvosa, Dr. Connor Lacey 1894-ben valami hasonlót kínált a vendégeknek. Zabpehelyből, mézből és őrölt olajos magvakból masszát készített, amit zsiradékon pirított meg. Az így készült ropogós ételt joghurttal vagy tejjel tálalta. Ez bizony a granola, melynek igazi diadalmenete hatvanas években indult, mikor a hippimozgalom és a vele érkező vegetarianizmus miatt tömegek kezdték el fogyasztani.

Fotó: 123rf.com

Biztosan te is vidám és eredményes mindennapokra vágysz! Tudtad, hogy ez a reggelin is múlhat? A következő három étel segíthet: a szervezeted feltöltődik a bennük lévő sok-sok vitaminnal és ásványi anyaggal, te pedig nekiugorhatsz a teendőidnek. Legyen minden reggelid egészséges és kreatív – meglátod, nemsokára a mindennapjaid is azok lesznek!

Zab… Sok listában ott a találod, és nem véletlenül: az egyik legtáplálóbb gabonaféle! Eheted joghurttal és mézzel összekeverve, vagy zabkásaként ezerféle ízesítésben! Ez utóbbiról a rohanós napokon sem kell lemondanod, ugyanis kását már a boltok polcain is találsz. A zabpehelyből őrölt zabliszt pedig akár palacsinta-alapanyag lehet a ráérős reggeleken.

Szeder… Tele van antioxidánssal, megelőzi a szívbetegségeket, vitaminjai pedig szépítik a bőrt. Nyáron érdemes lefagyasztani, vagy lekvárként eltenni belőle, hogy egész évben élvezhesd a finom fanyar ízét. Joghurtba keverve is nagyon finom. Bónusz, hogy mindent csodás kékeslila színűre fest!

Chia-mag… Dél-Amerikából jött, mestersége címere: az egészség! Rostokban és fehérjében gazdag, és az omega zsírsav sem maradt ki belőle. A chia-magnak az erős nedvszívó képessége az egyik legjobb tulajdonsága! Pár kanálnyi magot áztass tejbe vagy a kedvenc növényi tejedbe, legalább negyed órán keresztül, és már kész is a finom chia-mag puding! Ez a gyomorba kerülve lassítja a szénhidrátok és cukrok lebomlását, így még a vonalaid megőrzésében is segít.

Fotó: 123rf.com

Ha nehezen bírsz felkelni és döcögösen indul a napod, sőt ha tehetnéd kihagynád ezt a napszakot, akkor ideje elgondolkozni, hogy miképpen lehetne ezen változtatni. Lehet, hogy elsőre lehetetlennek tűnik, de hidd el jót fog tenni egy ráérős reggel! Aki kipróbálta, tudja!

Kezdd a napot a szabadban! Menj ki az udvarba, vagy ülj ki az erkélyedre! Kortyolgasd kint a reggeli teát és ott fogyaszd el a reggelit is! Ne siess, élvezd ki az ízeket! Közben figyeld az ébredező városi forgalmat, vagy csodálkozz rá saját kerted szépségére. Tervezd el, hogy milyen feladatokat fogsz elvégezni ezen a napon!

Olvass, de ne a telefonodon! Az okostelefonok korában legtöbben telefonjukat böngészve informálódnak! Ha te is közéjük tartozol, próbálj meg néha kiszakadni ebből a rutinból! Készülj fel az olvasásra! Vedd meg kedvenc magazinod vagy egy régóta vágyott könyvet! Helyezkedj el kényelmesen és legalább félórát tölts el olvasgatással!

Reggeli testmozgás. Ez lehet jóga, meditáció, esetleg a jól bevált gyakorlatsorod. A reggeli mozgással aktívabban indul a napod, energikusabb és jókedvű leszel.

Fenti tippjeinket, ne egy reggelbe „zsúfold be”! Fő a fokozatosság, csak akkor és azt próbáld ki, amihez kedved van!

Ha kísérletező kedvű vagy és azon töröd a fejedet, hogy miképpen lehetne változatosan reggelizni, íme tippjeink! Ismerd meg a hafragrauturt, a changua-t, valamint az empenadas-t azaz sorrendben az izlandi zabkását, a kolumbiai tojásos tejlevest és a bolíviai húsos vagy zöldséges batyut. Vannak még újdonságok, amit érdemes kipróbálni, nemcsak izlandi, kolumbiai vagy bolíviai reggeleken.

Csak a neve kacifántos a hafragrauturnak, ami az egyik legtipikusabb reggeli Izlandon. Ott így hívják a zabkását, amit mazsolával, bogyókkal és juharsziruppal varázsolnak ízletesebbé. A kása magyar boltokban is könnyen beszerezhető. Próbáld ki, ha egy trendi, egészséges reggeli fogásra vágysz!

A kolumbiai reggelik klasszikusa az úgynevezett changua, vagyis a tojásos tejleves. Ennek elkészítése már nagyobb előkészületet és elszántságot kíván. Ha szeretnéd kipróbálni: forralj fel azonos mennyiségű vizet és tejet egy csipet sóval, majd fejenként üss bele egy tojást úgy, hogy a sárgája egyben maradjon. A tetejére pirított mogyoróhagymát, koriandert vagy sajtot is szórhatsz, ha teljesen igazodni szeretnél a kolumbiai ízléshez.

Bolíviában sok családnál hússal vagy zöldségekkel töltött tésztabatyuval, azaz empanadas-szal startol a reggel. A roppant vékonyra nyújtott, félhold alakú omlós kenyértésztába töltsd bele kedvenc töltelékedet és süsd ki a tésztát. Állagra és ízre leginkább a lángosfélékhez hasonlít az elkészült empanadas.

Szép reggelt, bármilyen finomsággal is indítod azt!

Fotó: 123rf.com

Már ötödször állítod át szundira a telefonodat? Nehezen megy az ébredés és felkelés után már csak egy gyors készülődésre marad időd? Hogy oldod meg, ha reggel késésben vagy? Elkezdessz kapkodni, mindenki feszült és kevesebb idő marad a reggelire, ha egyáltalán marad? Szoktál a reggeli kihagyásával időt spórolni? Ne tedd! Szervezd jobban a reggeleket! Ehhez adunk most tippeket!

Előkészület. Már előző este készülj elő a reggelre! Ha kell vasald ki a ruháidat, tisztítsd ki a cipőt, készítsd össze a gyermeked iskolatáskáját, edzőcuccait és rakd ki a másnapi viseletet. Nem is hinnéd, hogy csak ezzel mennyi időt lehet megspórolni!

Rutin. Ha nehezen indulnak a reggeleid, jól jársz, ha kialakítassz egy reggeli rutint. A felkelés utáni kábulatban egy idő után automatizmussá válnak a sokszor ugyanúgy, ugyanabban a sorrendben végzett cselekvések, és nem kell improvizálnod sem. A családdal közösen beszéld át, hogy kinek, mennyi idő kell a készülődésre és az alapján találd ki, hogy ki, mikor keljen fel.

Vészhelyzet esetére! Bármilyen reggeli jobb, mintha teljesen kimaradna az evés. Ha csak a tegnapi maradékot eszed meg, azzal is jobban jársz, mintha üres gyomorral vágsz neki a napodnak!

Jó példa. A gyerekek nagyon szeretik utánozni a felnőtteket és a nagyobb testvéreiket. A jó példa pedig ragadós. Tanítsd meg a családodat a reggeli étkezés jelentőségére!

Kütyümentesítés. A reggel ne a kütyükről szóljon. Ne tévézz, ne telefonozz, ne laptopozz! Ne legyen számítógépes játék sem a nap elején! Ezeket nagyon nehéz abbahagyni! Felesleges kísértések!

Zene. Próbáltad már vidám vagy kellemesen lágy zenével indítani a reggelt? Mindegy hogy pörgős vagy nyugis a muzsika, csak az számít, hogy jól hasson rád! Próbáld ki!

Nincs több kifogás! Remek reggeleket!

Minden kezdet annyi izgalmat és új élményt hoz az ember életébe, hogy egy ideig nem is vesszük észre, az addig rutinszerűen végzett tevékenységeink eltűnnek vagy átalakulnak, a napirendünk megváltozik vagy felborul.
Így van ez akkor is, amikor az egyetem vagy a főiskola miatt elhagyjuk a szülői házat és a magunk urává válunk. Önálló időbeosztás, megváltozott környezet, új barátok, új kihívások, na és persze a szabadság!
Azt és úgy eszünk, ahogy azt az időnk és a pénztárcánk engedi, amihez éppen kedvünk van, vagy jobb híján azt, amit a többiek. Az otthoni, kiegyensúlyozott táplálkozást, anyukánk főztjét felváltják a gyorséttermek, kifőzdék, a szendvicsek és a félkész- vagy készételek. Fél év után bizony már jelentkezhetnek is az első sokkoló tünetek: valami nem stimmel!

Sajnos nagyon sok egyetemista a testsúlya növekedésén (vagy éppen csökkenésén) érzi, hogy következmények nélkül nem borítható fel a táplálkozás, büntetlenül nem bűnözhetünk!

De mi az, ami megváltozik ilyenkor? Általában elmarad a reggeli, az ebéd későbbre tolódik, a vacsora még későbbre, akár az éjszaka közepére. Hosszú éhezések vagy folyamatos nassolás.
Az esti bulikról most ne beszéljünk…

Ha valamelyest magadra ismertél a fenti sorok alapján, akkor szükséged lehet néhány tanácsra. Kérlek, olvass tovább, a folytatás neked szól!

  1. Kelj korán! Attól, hogy csak délután lesz órád, még érdemes időben kezdeni a napot. Reggel a szervezetünk hatékonyabban hasznosítja az energiát, ezért a későn kelők gyakrabban kezdenek el hízni, mert sokáig nem jut táplálékhoz a szervezetük, ezért inkább raktározni fog.
  2. Igyál több vizet! Mindig legyen nálad egy nagy üveg ásványvíz és ne félj használni! A viccet félretéve, a megfelelő mennyiségű folyadék bevitele sokkal nagyobb jelentőséggel bír, mint gondolnád! A szomjúságérzetet gyakran összekeverjük az éhségérzettel, ezért többet nassolnak azok, akik keveset isznak. Az esetek jelentős részében elég egy nagy pohár víz és máris nem nyúlunk a csipegetnivalókhoz. A cukros üdítők, de még a cukormentes változatok is inkább az étvágyat növelik és kevésbé hatásosak, mint szomjoltók.
  3. Igyál még többet! Napi 2,5-3 liter folyadék fogyasztása mellett szól az az érv is, hogy könnyebben és jobban tudsz koncentrálni. A víz hiánya dehidratációhoz vezet, melynek számos kényelmetlen és kellemetlen tünete van (fejfájás, energiaszint csökkenés, emésztési zavarok)
  4. Mértékkel kávézz! A kávé vízhajtó hatású és a kalciumot is üríti a szervezetből. Egy egészséges felnőtt számára sem ajánlott több, mint napi 2-3 adag kávé.
  5. Étkezz rendszeresen és egészségesen! A három fő étkezést mindig próbáld megtartani! Reggeli – ebéd – vacsora: étellel jutunk energiához, ezért ha nem szeretnéd, hogy korgó gyomorral kelljen végigülni az órákat, ügyelj a megfelelő minőségű és mennyiségű ételre! A legjobb, ha otthon saját magad készíted el az ennivalódat, de ha nem szeretsz főzni vagy nincs időd, akkor is rengeteg helyen választhatsz az ízletes, tápláló és egészséges ételek közül, lehetőleg friss hozzávalókból készítve.
    A házias, zsíros rántott húsok, nagy adag tészták és pizzák nem tartoznak a javasolt ebédek közé. Elnehezítenek, álmossá tesznek és annyi felesleges kalória van bennük, hogy nehéz lesz ledolgozni, ha egész nap az iskolapadban ülsz. Ha mégsem tudsz lemondani róluk, akkor figyelj a mértékre!
    Válaszd inkább a kevés zsiradékkal vagy zsiradék nélkül készített húsokat friss salátával vagy könnyű körettel, például csicseriborsóval vagy barna rizzsel!
  6. Sportolj, mozogj rendszeresen! Az első szemeszter kötelező testnevelés órái ugyan heti 1-2 alkalommal 45 perc mozgást biztosítanak, de tapasztalataink szerint ezek nem a legkimerítőbbek és nem is túl hatékonyak. Járjatok el együtt az új csoporttársakkal futni, úszni vagy az edzőterembe! A mozgás felüdíti a testedet és a lelkedet, jó hatással van a közérzetedre és a baráti kapcsolataidra is!
    Hetente legalább 3×45 perc intenzív mozgás nem csak a sok üléstől elzsibbadt testrészeinket pezsdíti fel, de igazoltan javítja a szellemi teljesítményünket is.
  7. Nassolj! De mit és mennyit? A hosszú szemináriumok és órák között jobb, ha van nálad némi könnyen mozgósítható finomság, amelyből gyorsan energiát nyerhetsz, és nem zavarja sem a többieket, sem a tanárt. Szeletelt gyümölcs, egy maroknyi mandula vagy egy müzliszelet, bármelyik jó megoldás.

A fenti tanácsok persze nem csak az egyetemista korosztály számára megfontolandók; ha elmúltál már 20 és a napjaid a munkahelyeden töltöd, akkor is érdemes betartani ezt a néhány egyszerű lépést!

A természet észrevétlen siklik át egyik évszakból a másikba, de nekünk a váltás élesebb. A szabadságolások és a nyár végén a pihenést, a lazulást, a gondtalanságot egyik pillanatról a másikra váltja föl a munka, a tanulás kihívása. Mindegyikhez energia kell!

Nem vagyok már iskolás jó ideje, de minden szeptemberben úgy érzem, ritmust váltunk. Gyakorló anyuka barátnőim még konkrétabban érzik ezt. Iskolakezdéskor rendszerint átbeszéljük, miként is jó indítani a napot. Reggeli gyorsan és időben, lehetőleg valami finom, egészséges és tápláló.

A tízórai legyen jól csomagolható, ne poshadjon, ne csöpögjön, ne szikkadjon. Első héten a különórák még nem indulnak el, de gondoljunk majd arra is! A táskában, ami így is elég nehéz, férjen el a harapni- és innivaló! Huh, jó sok elvárás!

Reggeli. Ez az első étkezés, valamikor 6 és 7 óra közé esik. Jó esetben, mert mindenki időben kikelt az ágyból, nem kapkodva.  Leggyorsabb, legegyszerűbb és végtelen kombinációban elkészíthető reggeli a szendvics. Az első hetekben ez még megfelelő, de aztán hamar unalmassá válik és variálni kell valamivel.

Másik nagy kedvencem reggelire – amit ha késésben vagyok, akkor is elkészítem -, a zabpehely-lisztes palacsinta és a zabkása. A zabpehely-lisztet gyorsan összekeverem egy kevés vízzel, de ha úgy jobban szereted, kevés tej és víz keverékével, és azonnal sütheted is, akár egy hagyományos palacsintát. Ha a tésztába sütőport is teszel, és kicsivel sűrűbbre hagyod, akkor alacsonyabb kalória- és zsírtartalmú amerikai palacsintát is készíthetsz. Túrókrémmel, gyümölcsökkel nagy siker mindkettő.

A zabkásákat a legjobban úgy szeretem, ha előző nap megfőzöm és reggel hidegen, mint egy sűrű pudingot eszem meg. Zabpehelyből, kölesből, de akár sósan zöldségekkel a hajdinakása is nagyon finom!

  • Ne feledkezzünk meg a megfelelő mennyiségű folyadékról sem! Egész nap legyen nálunk, a legjobb a víz. Legalább fél liter legyen a gyerekeknél is, ez a minimum! Töltsük újra a palackot, ha kifogyott.

És most jön az uzsonnás doboz. Nagyon szeretem az uzsonnás dobozokat, kicsiknek mesemintás, nagyoknak minimál, praktikus. A reggeliről maradt palacsinta, gyümölcs – alma, körte, szőlő, szilva, barack – bírja a dobozban a gyűrődést. Egy-egy müzliszelet a legegyszerűbb kiegészítése a gyümölcsöknek vagy a joghurtnak. Az én táskámban mindig akad egy-kettő, de a kocsiban is van elrejtve néhány, vészhelyzet esetére.

Szeptembertől változik a ritmus, oda kell figyelni, mit vásárolunk a hétre. Mindig jó választás egy tápláló müzliszelet és a gyorsan elkészíthető gabonapehely!